Starbucks își va reduce drastic meniul: Mai puține băuturi, cozi mai scurte, profituri mai mari?

Starbucks, gigantul american al cafelei, plănuiește schimbări majore în meniul său. Compania intenționează să reducă semnificativ numărul de băuturi și mese din meniul său în următoarele luni. Aceasta reprezintă o încercare de a simplifica meniul, de a reduce timpii de așteptare și de a îmbunătăți experiența generală a clienților.

Reduceri masive ale meniului

Brian Niccol, CEO-ul Starbucks $SBUX,a anunțat că compania intenționează să reducă numărul de băuturi și mese cu aproximativ 30%. El nu a dezvăluit încă care elemente vor dispărea, dar a subliniat anterior că meniul Starbucks este prea complex, ceea ce duce la cozi lungi și servicii mai lente.

Compania a pus deja capăt vânzărilor controversatelor sale băuturi cu măsline și băuturi energizante cu gheață. Pe de altă parte, compania a introdus recent mai multe produse noi, inclusiv o băutură espresso cortado și revenirea aromelor de fistic.

Adaptarea la tendințe și momente culturale

Potrivit lui Niccol, simplificarea meniului va ajuta Starbucks să răspundă mai bine tendințelor culturale și momentelor sezoniere. Ca exemplu, el a menționat succesul uriaș al băuturilor matcha, în special versiunea Dubai Matcha, care a devenit recent un hit viral pe social media.

Scăderea vânzărilor și căutarea de soluții

Schimbările vin într-un moment în care Starbucks se luptă să inverseze o tendință nefavorabilă a vânzărilor. Pentru al patrulea trimestru consecutiv, compania a înregistrat un declin, vânzările pe piața din SUA scăzând cu 6% față de anul precedent.

Niccol este conștient de faptul că Starbucks are încă loc de îmbunătățiri, dar crede că se îndreaptă în direcția cea bună. El a introdus o serie de schimbări de la preluarea funcției în septembrie anul trecut, despre care spune că au fost primite pozitiv de către clienți. Printre acestea se numără renovarea interiorului cafenelelor, revenirea la tradiționalele tejghele de condimente cu autoservire și mesajele personalizate ale barmanilor pe cești. Compania chiar și-a modificat ușor denumirea oficială în "Starbucks Coffee Company", pentru a sublinia accentul inițial pus pe cafea.

Mai puține reduceri, mai mult profit?

Totuși, schimbarea nu va fi probabil pe placul clienților – Starbucks a redus considerabil numărul de promoții și reduceri. Ca urmare, tranzacțiile cu reduceri au scăzut cu până la 40%. Niccol susține această decizie, afirmând că a avut un impact pozitiv asupra vânzărilor generale.

Rămâne întrebarea dacă clienții vor îmbrățișa noua strategie cu entuziasm sau dacă le vor lipsi băuturile preferate și ofertele cu reduceri. Dar un lucru este sigur - Starbucks trece printr-o transformare majoră, iar fanii se așteaptă la niște schimbări care cu siguranță nu vor rămâne nesancționate.

Disclaimer: Veți găsi o mulțime de inspirație pe Bulios, dar selecția acțiunilor și construirea portofoliului depinde de dumneavoastră, așa că faceți întotdeauna propria analiză aprofundată.

Sursă.